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南瓜花朵面包的做法

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南瓜花朵面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜泥 100克

、

高筋面粉 250克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 50克

、

牛奶 50克

、

炼乳 20克

、

盐 3克

、

黄油 30克

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先把液体部分南瓜泥、鸡蛋、炼乳、牛奶加入酵母搅匀
步骤2/14 点击查看大图
接着把除了黄油，黑芝麻的剩下材料加入搅匀
步骤3/14 点击查看大图
搅匀后移到揉面板揉成粗膜状
步骤4/14 点击查看大图
加入室温软化的黄油继续揉
步骤5/14 点击查看大图
可以用摔打的方法
步骤6/14 点击查看大图
揉至可以拉出薄膜即可
步骤7/14 点击查看大图
收圆后进行发酵
步骤8/14 点击查看大图
发酵至如图戳个洞不回缩即可
步骤9/14 点击查看大图
排气后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十分钟
步骤10/14 点击查看大图
松弛好之后每个面团分成九份，其中一个大，另外一份分成八小份如图整好形
步骤11/14 点击查看大图
放入烤盘后把每个小面团捏一下，放到温暖出二次发酵
步骤12/14 点击查看大图
二次发酵至1倍大
步骤13/14 点击查看大图
在中间面团上放些芝麻进行装饰，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制20分钟
最后一步点击查看大图
出炉晾凉即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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