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葱烤大排

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做大排之前,记得先用锤肉器将大排的筋膜敲打开,这样做出来的肉口感才会更有弹性。家里没有锤肉器的妈妈可以在买肉的时候让摊主帮忙敲一下~ 做好的大排,汤汁渗入肉的每一条缝里,色泽诱人不说,还特别的香。它那柔嫩的质感,浓郁的汤汁,还有什么比这更美好的~看饿了吧?还不赶快买肉去!
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92克
80克
39克


1307
千卡

这道菜营养丰富,蛋白质充足~
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烹饪步骤
步骤1/11

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小贴士

●煎大排的时候要用热锅冷油,这样煎出来大排口感更好。 ●做好的大排不仅可以配米饭,用来做面条的浇头也是不错的选择。 ●妈妈们在选择大排的时候尽量选择猪的脊椎和两旁的肉,肉的外延还带有一圈白色肉筋的,这个部位的肉吃起来有嚼劲有韧性,更适合用来做葱烤大排。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-11

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