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鲜奶吐司面包｜一次发酵

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揉出手套膜一点也不难呦，今天来做一次发酵的鲜奶吐司面包，超级简单，松软好吃，香气十足参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 260克

、

食盐 5克

、

白砂糖 20克

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 3克

、

纯牛奶 190克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
高筋面粉260克、盐5克、白砂糖20克、鸡蛋1个，酵母粉3克，搅拌两下
步骤2/15 点击查看大图
再加入纯牛奶190克
步骤3/15 点击查看大图
加入软化好的黄油
步骤4/15 点击查看大图
然后调四档揉面可以拉出厚膜。今天做的是大水量的，所以会粘也会稀。看到这个状态可不要放弃呦
步骤5/15 点击查看大图
越来越光滑啦，
步骤6/15 点击查看大图
这就是手套膜呦
步骤7/15 点击查看大图
是不是像手套一样
步骤8/15 点击查看大图
拿出这个光滑的面团，不需要松弛，直接分成三等份，做两次擀卷，注意不要擀断筋呦
步骤9/15 点击查看大图
擀成的鸭舌状再卷起来，最后后再重复一次即可
步骤10/15 点击查看大图
卷好后依次放入吐司盒中，吐司盒记得不要刷油
步骤11/15 点击查看大图
封上保鲜膜发酵
步骤12/15 点击查看大图
发酵至差不多8分满
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热之后，开上火150度、下火170度烤25分钟。每个烤箱温度不太一样，大家自己把握温度哈。叮～叮～叮～时间到了，打开烤箱取出吐司，倒扣在晾网上面。
步骤14/15 点击查看大图
完全晾凉之后之后就可开吃咯
最后一步点击查看大图
还可以切成土司片，早餐吃它，太完美啦，喜欢就赶紧来试试吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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