西兰花蒸糕
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步骤1/11
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鲜虾去头去尾，去壳，去虾线。
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步骤2/11
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倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
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步骤3/11
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奶锅中水开后倒入西兰花，大火焯水3分钟。
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步骤4/11
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山药切小段。
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步骤5/11
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干磨杯中倒入西兰花，虾仁和山药段，再磕入一个鸡蛋。
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步骤6/11
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破壁机工作1分钟，搅打成泥。
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步骤7/11
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将西兰花糊倒入铺有硅油纸的模具中，轻轻震平表面。
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步骤8/11
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冷水上蒸锅，盖上盘子，大火蒸30分钟。
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步骤9/11
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倒扣在菜板上，冷却至不烫手后脱模，撕去硅油纸。
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步骤10/11
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用模具压出造型。
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最后一步
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一款软绵的蒸糕就完成啦！清新的颜色加上小巧精致的小花朵造型，让人忍不住想捏它几下后就把它吃掉，这样只要一搅一蒸的简单辅食快快收藏起来吧！
● 蒸糕蒸制的时间一定要久一点，不然中间部分会不容易熟。
● 妈妈们可以多打一会儿西兰花糊，这样做出来的蒸糕会比较蓬松。
● 如果家里没有模具，也可以直接切成长条状，方便抓握。
● 做好的蒸糕最好微微放凉后再切，不然太黏不好切。
● 盖上盘子，可以防止水汽滴落，影响成型。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-07
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