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芝士紫薯酥的做法

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芝士紫薯酥

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯个2

、

芝士碎 150

、

蛋挞皮个18

、

牛奶毫升20-30

、

蛋黄个1

、

黑芝麻

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
削皮切小块、上锅蒸熟蒸软
步骤2/10 点击查看大图
加上少许牛奶把紫薯捣成泥（也可以用炼乳兑点水）我就是用炼乳兑水的（喜欢吃甜一点的话还可以加些白砂糖一起捣碎）
步骤3/10 点击查看大图
芝士和蛋挞皮提前拿出来放软（蛋挞皮不要太早拿，太软了不好用）
步骤4/10 点击查看大图
紫薯泥挫圆球（微挫，主要以掌心拱起来的方式按压）
步骤5/10 点击查看大图
把紫薯微微压扁，包入适量芝士（不要包太多，不然烤的时候容易漏出来）
步骤6/10 点击查看大图
把软化的蛋挞皮扒下来
步骤7/10 点击查看大图
把包了芝士的紫薯球用蛋挞皮包裹
步骤8/10 点击查看大图
收口
步骤9/10 点击查看大图
刷上蛋黄液，撒上点黑芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱180度烤20分钟就可以啦（我第一次包，芝士包多了，所以芝士露了出来）不过味道还是很不错的哦。

小贴士

我都是灵活运用哒。没有用到小称。大家可以按照感觉走，自由发挥。烘培的过程才是最重要滴！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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