泰式凉拌海鲜
不得不说,泰式的各种凉拌,做的真的很不错,尤其是凉拌海鲜,每隔一段时间就会馋,搭配中卷、西芹、鲜虾、小番茄,有荤有素,色彩鲜艳,看上去就是秀色可餐的啦。
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步骤1/13
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西芹削掉表面较粗的纤维、中卷洗净去除内脏与表面的膜、鲜虾去壳、小西红柿洗净去除蒂头、姜切片、香菜切粗末、辣椒切圈
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步骤2/13
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将中卷切成卷
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步骤3/13
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将鲜虾开背,去除肠泥
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步骤4/13
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将西芹切成小块
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步骤5/13
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将小西红柿切成两半
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步骤6/13
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将柠檬汁、鱼露、细砂糖、辣椒油与香菜、辣椒混合均匀作为酱料备用
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步骤7/13
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准备一锅水,冷水放入姜片开始煮,水烧开后捞出姜片
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步骤8/13
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锅中放入西芹汆烫1.5分钟
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步骤9/13
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捞起西芹,放入冷水中冰镇
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步骤10/13
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再放入中卷、鲜虾,烫1.5分钟
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步骤11/13
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捞出中卷与鲜虾放入冰水中冰镇
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步骤12/13
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将冰镇好的西芹、中卷和鲜虾捞出,放入小西红柿
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最后一步
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将之前调好的酱料倒入盘中,搅拌均匀即可
喜欢吃辣的,可以多放几根小米椒哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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