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香辣蛏子的做法

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香辣蛏子

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靠海吃海，日常肥美的海鲜对生活在海边小城的人来说自然是无比的惬意，小炒一二，滋润生活！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蛏子 500克

、

生姜一块

、

小米辣 2个

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蛏子洗净后放入清水，清水中放入少量的盐呆（为了让蛏子吐沙），静置半小时左右，捞出
步骤2/12 点击查看大图
用刀将蛏子背部铰接处划开，方便入味
步骤3/12 点击查看大图
生姜切片，蒜瓣拍碎切块，小米辣和青椒切碎备用
步骤4/12 点击查看大图
豆瓣酱准备
步骤5/12 点击查看大图
国内倒入适量花生油，烧热
步骤6/12 点击查看大图
将姜片放入锅中，爆出姜油
步骤7/12 点击查看大图
倒入蒜碎及辣椒碎，爆出蒜香
步骤8/12 点击查看大图
加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀
步骤9/12 点击查看大图
均匀翻炒，爆出酱香味
步骤10/12 点击查看大图
倒入备好的蛏子，爆炒一会儿，加入生抽调味
步骤11/12 点击查看大图
翻炒均匀即可
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美味的香辣蛏子就出锅啦

小贴士

1.蛏子清洗后加入少许盐有利于吐沙 2.吐沙完成后用刀划开背部的铰接处，利于入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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