松软可口—零失败六寸戚风蛋糕
天天做烘焙，这不昨天做了两个个戚风蛋糕！ 口感超级松软，操作简单简单，连宝宝都会说。 海氏K5空气烤箱用起来方便快捷。 材料： 低筋粉50克，牛奶/水40克，糖25克，玉米油25克，鸡蛋3个
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步骤1/18
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蛋黄蛋清分离，搅拌均匀
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步骤2/18
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倒入牛奶和油搅拌至乳化状态
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步骤3/18
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倒入低筋粉搅拌均匀
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步骤4/18
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状态如图
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步骤5/18
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蛋清打至鱼泡眼，倒入1/3白糖
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步骤6/18
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打至绵密状态倒入，1/3白糖
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步骤7/18
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打出纹路后倒入最后的1/3白糖
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步骤8/18
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拉出小弯钩
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步骤9/18
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插入筷子不倒
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步骤10/18
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取1/3蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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步骤11/18
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分三次倒入，每次都翻拌均匀
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步骤12/18
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最后倒入模具震几下，震出多余的气泡
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步骤13/18
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放入提前预热的烤箱140℃
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步骤14/18
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烤50分钟左右
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步骤15/18
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烤好后拿出立即倒扣
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步骤16/18
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轻松脱模
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步骤17/18
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连宝宝都会做的戚风蛋糕
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最后一步
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你会做吗？
实际温度要根据自己家烤箱原定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-06
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