鸡腿去骨有妙招
经常做辣子鸡,经常剔鸡腿肉,久而久之手法娴熟,故整理分享之~
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步骤1/6
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厨房剪刀沿着鸡骨纵向剪开鸡腿肉
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步骤2/6
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手动开撕,到末端借助剪刀沿着鸡骨边沿慢慢处理
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步骤3/6
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腿肉切小丁加生抽蚝油胡椒末少许盐腌制
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步骤4/6
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姜蒜干辣椒切碎
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步骤5/6
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鸡丁腌制半小时以上,待入味后入油锅炸至微黄,留底油爆香配料,再倒入鸡丁煸干香,少许老抽上色,拌匀盛盘
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最后一步
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加入熟芝麻或花生碎更香
干辣椒去籽小窍门:先逐个揉搓,中间剪断,倒出辣椒籽即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-03
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