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水果盒子蛋糕的做法

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水果盒子蛋糕

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戚风坯+奶油+水果的经典组合=好吃！烤一个戚风胚，打发一下奶油，随意切一点喜欢的水果，把他们装到盒子里，简单的堆叠即可，即便手残星人也能轻松get！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕胚

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 45g

、

玉米油 30g

、

细砂糖 45g

、

鸡蛋 3个

、

内馅装饰

、

淡奶油 300g

、

细砂糖 30g

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
玉米油和牛奶倒入打蛋盆中，搅拌至充分乳化。
步骤2/12 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉，拌匀至无干粉。
步骤3/12 点击查看大图
倒入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。
步骤4/12 点击查看大图
细砂糖加蛋白，打发至湿性发泡。
步骤5/12 点击查看大图
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
再倒回到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7/12 点击查看大图
倒入铺好硅油纸的烤盘中，用刮板抹平，轻震出气泡。
步骤8/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上下火175度烘烤20分钟。
步骤9/12 点击查看大图
淡奶油加细砂糖，打发至八成发，装入裱花袋备用。
步骤10/12 点击查看大图
在蛋糕坯上切出盒子大小的蛋糕片。
步骤11/12 点击查看大图
将蛋糕片放在盒子底部，挤上奶油，放上水果丁。
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再挤一层奶油，放一层蛋糕片，最后放上水果装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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