梅菜扣肉
梅菜主要产自梅州地区，相传是梅仙姑送的菜种，故名梅菜。属于腌制食品，梅菜富含蛋白质，糖份，及多种维生素、氨基酸及锌、镁、钾等微量元素。用梅菜和五 花肉一起蒸制一道梅菜扣肉，更是美味佳肴，肥而不腻，老少皆宜的健康佳品。
296克
68克
86克
3192
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/8
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取梅干菜用清水浸泡，半天后换水洗净继续泡，再半天后换水洗净继续泡。
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步骤2/8
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带皮五花肉切成1公分厚片，洗净。
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步骤3/8
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将五花肉放入不粘锅中，锅内不用放油的。小火慢慢煸出油来，肉成焦黄的颜色，不断翻动，取出备用。
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步骤4/8
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将葱和姜片放入锅中，锅中有刚才煎五花肉的油，炒出香味。
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步骤5/8
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洗净泡好的梅干菜放入锅中不断翻炒均匀，炒出梅干菜的香气。
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步骤6/8
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将煎好的五花肉放入锅中，一起翻炒，加入黄酒，老抽，冰糖适量，翻炒均匀，
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步骤7/8
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将炒好的梅菜和五花肉放入一个容器中，入蒸箱，100度蒸50分钟即可。
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最后一步
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好吃的梅菜扣肉终于可以吃了，香喷喷的，肥而不腻，一次可以吃两碗米饭！
1.梅干菜必须洗净，泡出里面的盐份和细小的杂质。
2.想吃烂烂的五花肉的话，可以多蒸十分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-28
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