糖水米凉虾
小时候特别特别爱喝的甜汤，一到夏天准要在甜品摊上来一碗木瓜水配米凉虾。只是复刻一下童年记忆让孩子们也感受一下。
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步骤1/10
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把豌豆淀粉，米粉，玉米粉称号，放入碗中。
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步骤2/10
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加入适量的水如上文提到，搅拌均匀。
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步骤3/10
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另起一口锅，加入水煮至微热，倒入搅拌均匀的面糊。
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步骤4/10
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小火不停地搅拌。
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步骤5/10
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煮至这样冒泡，透明发亮，关火。
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步骤6/10
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再用一口大锅，放入一些冰块，冰水状态，准备制作米凉虾。
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步骤7/10
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我的工具就是一个漏勺和一个汤勺。
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步骤8/10
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将一勺米糊倒入漏勺上，它自然坠落入冰水中，就形成了像小虾米一样的米虾了。
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步骤9/10
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再制作米虾的同时，用红糖熬煮一个红糖汁，晾凉备用。
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最后一步
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制作好的米凉虾来两勺，再配一勺红糖浆，撒一些干果花生碎，，加两勺冰水或者冰块，可以出摊啦
1，米糊在倒入锅内煮时，一点点的加入，边加边搅拌。
2，煮米糊时一定小火，不停搅拌，以免糊锅，这个过程稍微辛苦一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-25
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