香浓排骨炖松茸
松茸是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种,被誉为"菌中之王”,松茸在日本被奉为"神菌"。 日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉"以形补形",食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。 家人寄来了几朵松茸,拿来炖点排骨吃吃吧,算是今年最后一波松茸了。
98克
176克
255克
2123
千卡
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步骤1/9
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拿到手的松茸清洗干净,只用把泥洗干净就可以了,不要把松茸醇洗掉了哦
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步骤2/9
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用手撕成筷子粗大小(切成薄片也可以),备用
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步骤3/9
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排骨冷水下锅,加入生姜、料酒、香叶、花椒,去除排骨的腥味,水开后捞出备用。
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步骤4/9
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锅里多倒一点油,比平时炒菜要多一点,因为松茸吸油,倒入排骨煎至变色。
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步骤5/9
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倒入撕好的松茸,加蒜和花椒,翻炒
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步骤6/9
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加点盐,等待松茸自然出水后再炒五分钟。
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步骤7/9
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加入没过食材的水,炖煮15~20分钟,期间不盖锅盖。
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步骤8/9
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中途换了个锅继续炖,菌类一定要煮熟再吃,不然容易看见小人(づ ●─● )づ
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最后一步
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20分钟后就可以出锅啦,撒点葱花,原汁原味的松茸炖排骨就做好啦~
1.松茸里面会有一些小白虫,是可以食用的,不用担心。
2.炒排骨的时候如果家里有猪油可以放点猪油,那样会更香。
3.菌类一定一定要煮熟才能吃呀!!!
4.不要放像八角桂皮之类的香料,会掩盖松茸原本的味道。
5.如果想吃松茸却找不到好的渠道可以评论我~
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发布于 2020-08-24
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