下酒小菜——葱油花蛤
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花蛤肉质鲜嫩肥美,一口一个吃起来很是过瘾惬意,下酒最好不过了。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
花蛤
500克
、
姜丝
10-15条
、
蒜片
8-10片
、
料酒
2勺
、
花椒
20-25粒
、
大葱
1段
、
生抽
2勺
、
盐
2克
、
小葱
2根
、
小米辣
半个
烹饪步骤
-
步骤1/5
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花蛤养在盐水中使其吐净泥沙(也可在购买时问清楚花蛤是否是吐净泥沙的,急用的话直接选择已吐净泥沙的购买),吐净泥沙后的花蛤洗净备用。小米辣切圈、小葱切粒备用
-
步骤2/5
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锅内倒油,待油微微冒烟时丢入姜丝、蒜片、大葱段、花椒炒出香味
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步骤3/5
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倒入花蛤略翻炒,倒入料酒加盖焖煮半分钟
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2020-08-22
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