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磅蛋糕也能玩出新花样——黑加仑磅蛋糕

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亚洲咖啡西点

厚重的磅蛋糕随着咀嚼攻城略地，却终究不及酸甜的黑加仑深入心头的强烈攻势。 我们常吃的磅蛋糕入口是满满的奶香，这一款磅蛋糕，有了黑加仑的加入，口味变得清新自然，非常适合这个季节，不妨尝试着做一下哦！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
#黑加仑果酱
、
黑加仑果蓉 141克
、
细砂糖 70克
、
新鲜黑加仑 37克
、
#黑加仑糖浆
、
纯净水 148克
、
黑加仑果蓉 31克
、
细砂糖 99克
、
黑加仑利口酒 31克
、
#磅蛋糕
、
鸡蛋 245克
、
蛋黄 126克
、
细砂糖 365克
、
蜂蜜 135克
、
中筋面粉 301克
、
杏仁粉 98克
、
泡打粉 8克
、
牛奶 59克
、
黑加仑果蓉 59克
、
无盐黄油 246克
、
糖渍栗子 8粒
、
#黑加仑糖霜
、
糖粉 175克
、
黑加仑果蓉 17克
、
水 17克
、
#组装
、
开心果 适量
烹饪步骤
小贴士

1.制作磅蛋糕时，可在面糊中添加适量的红色色素，调整面糊的颜色。 2.若烘烤磅蛋糕的时候使用平炉烘烤，则以上下火190℃烘烤约25分钟。 3.若想保持磅蛋糕后期不易变形，烘烤完成后，在冷却时，可以将其向左倒扣，放置5分钟后，再向右倒扣，放置5分钟，重复以上步骤，直至其冷却到自己想要的温度。 4.当磅蛋糕的温度与黑加仑糖浆的温度都保持在30℃时，二者会更好地融合在一起。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-21

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