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鸭血豆腐

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鸭血和豆腐都是平时比较喜欢购买的食材，两种食材炒在一起颜色分明，口感一致，吸收了汤汁十分入味。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭血 300克

、

北豆腐 250克

、

姜 3片

、

蒜 4瓣

、

酱油 2勺

、

蚝油半勺

、

胡椒粉 0.5克

、

食用油 2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材准备好。
步骤2/16 点击查看大图
从臻米刀筷消毒架，取出刀具
步骤3/16 点击查看大图
将豆腐和鸭血切块，蒜切碎，姜切丝。
步骤4/16 点击查看大图
鸭血和豆腐分别放入开水中煮1-2分钟。
步骤5/16 点击查看大图
捞出备用。
步骤6/16 点击查看大图
起油锅，放入食用油，加热。
步骤7/16 点击查看大图
放入姜丝，蒜碎炒出香味，放入鸭血翻炒。
步骤8/16 点击查看大图
倒入酱油和蚝油。
步骤9/16 点击查看大图
放入半碗清水
步骤10/16 点击查看大图
放入胡椒粉增香。
步骤11/16 点击查看大图
煮开后放入豆腐。
步骤12/16 点击查看大图
翻拌均匀裹上酱汁。
步骤13/16 点击查看大图
扣上盖子，焖煮入味。
步骤14/16 点击查看大图
大火收汁准备出锅了。
步骤15/16 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
切过鸭血豆腐的刀具清洗干净，及时放入臻米刀筷消毒架，接受紫外线杀菌消毒，为了家人健康，预防病从口入。

小贴士

1-鸭血先焯水有去腥作用。 2-天气湿热，用过的刀筷及时清洗干净，放入臻米刀筷消毒架里烘干消毒，防止滋生细菌。

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发布于 2020-08-20

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