午餐肉
从不买肉饼、肉圆之内的食品,还是自己做吃着放心、味道确实香正 500克肉做出成品:860克,用来做汤、下面条、煎着夹吐司等等~总之煎炒炸都很方便
-
步骤1/10
点击查看大图
葱姜香水所有食材洗净,用200克开水盖盖子泡30分钟,凉了再放入冰箱冰冻(快速降温),这个时候开始做肉馅类的
-
步骤2/10
点击查看大图
500肉切块
-
步骤3/10
点击查看大图
绞肉机搅碎,见图(与饺子馅一样)
-
步骤4/10
点击查看大图
加入5克盐+8克糖+3克白胡椒+4克鸡粉顺时针搅拌均匀见图+1个鸡蛋液顺时针搅拌均匀成拉丝状,这个时候把冰箱冷冻水拿出来过滤,留167克葱姜香水,分多次加入肉馅里,每次加入时水时,必须肉馅与水完全融合再进行下一次加水,反反复复直到全部水加完、非常粘手
-
步骤5/10
点击查看大图
加入200克红薯淀粉顺时针搅拌均匀,放入冰箱冷藏15~20分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
长方形玻璃碗内抹黄油,装入冷藏的肉馅子,压实平整
-
步骤7/10
点击查看大图
用烘培锡纸把碗全部包住,锅中烧开水,放蒸格大火蒸50分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
起锅放冷后送入冰箱冷冻10~15分钟,拿出切块
-
步骤9/10
点击查看大图
成品带着椒味、香喷喷哒!
-
最后一步
点击查看大图
冰冻之后煮面团方便
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-20
午餐肉的其他做法
-
#年年鹰唛岁岁有钱花# 香脆的芝士午餐肉面包
-
黑椒午餐肉意大利面
-
自制午餐肉
-
#开启冬日滋补新吃法#哈尔滨红肠风味午餐肉
-
喷香午餐肉炒饭#不容错过的鲜美滋味#
-
复工系列便当二,午餐肉西蓝花饭团+黄瓜厚蛋烧+香煎鸡翅
午餐肉的相关分类
午餐肉的相关推荐
-
韭菜盒子
77237人看过 -
卤水点豆腐
71027人看过 -
高压锅版梅菜扣肉
41394人看过 -
懒人版火锅鸡汤底 鸡火锅
38539人看过 -
水煮鱼
404182人看过 -
猴头菇虫草花土鸡汤
387110人看过 -
午餐肉
31795人看过 -
超简单滴自制甜面酱
310120人看过 -
土豆丝煎蛋
81156099人看过 -
极品浓郁鲜鸡火锅汤底
100027人看过 -
清炖牛肉萝卜汤#给老爸做道菜#
15795167人看过 -
#嗨fun暑假#水煮牛肉
159445人看过