中秋团圆
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月饼与面包的碰撞结合,迸发出神秘的美妙。 月饼是久负盛名的中国传统糕点之一,象征着团圆和睦,合家欢乐。 为了配合广式月饼回油松软绵糯的口感面团中加入了大比例的蛋黄和黄油,使得烘烤后的面团更加蓬松绵软,搭配上月饼后口感相似,相宜得章。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
营养分析
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252克
29克
188克
2754
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
、
糖浆
70克
、
碱水
2克
、
花生油
30克
、
金龙鱼高筋粉
50克
、
金龙鱼低筋粉
50克
、
面团
、
金龙鱼高筋粉
400克
、
金龙鱼低筋粉
100克
、
砂糖
90克
、
牛奶
200克
、
全蛋
50克
、
蛋黄
50克
、
冰水
50克
、
老面
50克
、
鲜酵母
20克
、
盐
8克
、
黄油
150克
、
黑糖馅
、
黄油
50克
、
黑糖
40克
、
蛋糕碎
50克
、
熟核桃碎
20克
、
提子干
10克
烹饪步骤
-
步骤1/35
注备好月饼材料
-
步骤2/35
先将糖浆和碱水搅拌均匀,再加花生油进行一个比较长的时间搅拌至粘稠状态
-
步骤3/35
我们将面粉挖个小坑加入打好的糖浆 进行一个手动翻拌,因为量比较少,使用手动操作较好
步骤4/35
展开全部35个步骤
发布于 2020-08-20
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