客家酿豆腐酿
因为在外地工作，特别想妈妈的菜，尤其是这道客家经典菜，我就打电话给妈妈让她把配方告诉我，然后这是我第一次做，味道虽然没有妈妈做的好吃，但味道也是接近的，我一个新手都可以做出来，你们也可以哦！！！
37克
25克
34克
549
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/6
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我没有拍图，首先，买的五花肉自己剁碎，市场也有绞肉机，但是绞肉机打出来的肉太烂了，妈妈说吃起来不筋道，所以我打了二十分钟的五花肉
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步骤2/6
肉馅：剁好的肉➕葱➕鸡精➕盐➕一点油➕淀粉（木薯粉） 搅拌后放一旁
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步骤3/6
豆腐切块 茄子切块 豆腐很嫩一定要轻轻的 中间用大拇指撮个洞 塞肉，茄子拿刀划条横，夹肉
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步骤4/6
锅加油烧开，一定要不粘锅，中火，加豆腐和茄子，煎，再加点盐，比较香，两面煎到金黄就可以了
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步骤5/6
准备一个砂锅，放豆腐前为了不粘锅，刷一层油，放切好的洋葱在底下，或者放白萝卜也可以，按个人喜好，铺好后放豆腐茄子
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最后一步
加水，不需要加太多，半碗水，加点盐，加点酱油，盖上锅盖大火闷五分钟，转小火焖十分钟，就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-20
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