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流心月饼的做法

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流心月饼

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每年月饼节，就会diy各种月饼送亲朋好友。前两天闺蜜说想吃流心月饼，还等什么，赶紧行动起来吧！一起做了两个口味，让她一次吃个够！

食材清单加入采购清单

黄油 50克

、

糖粉 20克

、

淡奶油 40克

、

低筋面粉 130克

、

可可粉 5克

、

抹茶粉 3克

、

蛋黄流心馅 42克

、

翡翠流心馅 42克

、

莲蓉馅 276克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/20 点击查看大图
流心馅放入模具里，7克一个。
步骤3/20 点击查看大图
黄油软化好后分两次加入糖粉，用电动打蛋器打发。
步骤4/20 点击查看大图
再分三次加入淡奶油打发。
步骤5/20 点击查看大图
加入过筛的低筋面粉
步骤6/20 点击查看大图
用刮刀拌均匀后，分成2等份。
步骤7/20 点击查看大图
一份加入过筛的可可粉拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
一份加入过筛的抹茶粉拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
分别用保鲜袋装起来松弛30到60分钟
步骤10/20 点击查看大图
松弛面团的时候，用23克莲蓉馅包住流心馅。
步骤11/20 点击查看大图
全部包好后再次冷冻。
步骤12/20 点击查看大图
饼皮松弛好后，按扁，包住莲蓉流心馅
步骤13/20 点击查看大图
捏紧收口
步骤14/20 点击查看大图
粘少量面粉，放入月饼模具
步骤15/20 点击查看大图
按压后推出来
步骤16/20 点击查看大图
全部包完后放入烤盘，再次放入冰箱冷冻定型。然后送入提前预热好的烤箱180度烘烤15分钟左右。
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成品图
步骤18/20 点击查看大图
抹茶翡翠流心月饼
步骤19/20 点击查看大图
可可蛋黄流心月饼
最后一步点击查看大图
超级好吃哦，快做起来吧！

小贴士

很多宝宝问什么月饼馅料好吃？我用的是顺南的✅，每年月饼节前，我都会囤一些月饼馅料，口味繁多，还有低糖版的，满足不同口味的人的需求✌️！省去自己炒馅的麻烦，让我节省了很多时间，你们也试试哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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