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绿豆汤

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在这酷热的天气里,特别高温环境工作的人出汗多,夏季喝绿豆汤不仅能止渴消暑,多喝绿豆汤可以补充身体的水分和矿物质达到清暑益气的效果。同时,绿豆富含蛋白质和膳食纤维每100克可食部干的生绿豆蛋白质含量为21.6克竟然比鸡肉所含蛋白质含量还要高。
营养分析 查看详情

2克
33克
186克


892
千卡

低脂,三高值得一试~
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤1/6

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小贴士

1、豆经过冷冻以后,浸泡吸水后的绿豆体积变大,经过冷冻会把绿豆撑裂,煮的时候就很容易开花了; 2、绿豆煮的时间越短,多酚类物质含量就越高,它的抗氧化活性也越强,解暑功能相对比较好; 3、免用铁锅,铁锅中的金属离子会和多酚类物质结合,使汤色发暗,最好用高压锅,既隔离了氧气,又能缩短熬煮时间。同时,煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净,不能有油渍; 4、冰糖不仅润肺止咳清热去火,而且甜度和热量都比白糖要低,另外加柠檬汁是为了保持煮好的豆子颜色不变; 5、煮制过程中不要掀锅盖,水开后千万不要再续加水,需要的水量一开始就要加足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-18

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