芝士虾仁披萨
自己做的披萨,不但料足,吃起来也比外面的踏实,蔬菜和肉类可以随意搭配,最喜欢培根大虾披萨。配菜一般选择洋葱和青椒准没错,喜欢马苏里拉奶酪和芝士就多放一些。
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步骤1/8
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准备好所有食材。
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步骤2/8
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先准备饼皮:高筋面粉混入酵母、盐、糖、水和均匀,再倒入橄榄油拌匀,最后揉成光滑的面团。面团盖上保鲜膜,38℃发酵45分钟左右至2倍大。
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步骤3/8
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取出面团,挤出面团里的空气揉匀,盆中撒少许面粉,再将面团放入盆中静置15-20分钟。此时烤箱可以开始设置预热200℃。
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步骤4/8
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虾仁洗净沥干水分,洋葱青椒切小块,培根切小片备用,帕玛森干酪番茄酱加1g大蒜粉调成蒜味番茄酱备用。
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步骤5/8
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擀开发酵好的面团,用手将面团压平,从中间向外推擀成圆形,外围一圈擀薄一点,贴着边铺上芝士条,卷起饼皮的边缘包住芝士条压紧,放入垫有油纸的烤盘上。
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步骤6/8
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取适量蒜味番茄酱涂满饼皮的中间(边缘不用涂抹),接着均匀地撒上洋葱、培根、虾仁、青椒,最后撒上适量马苏里拉奶酪丝,饼皮边缘撒上帕玛森芝士粉。
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步骤7/8
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烤箱预热至200℃之后,装有食物的烤盘放入中层,上下管200℃烤17分钟。
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最后一步
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烤好之后,取出,切块食用。 版权归美的美居所有,任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
1、芝心披萨因为是厚底披萨,所以最好发酵两次;
2、在饼皮边缘撒帕玛森芝士,会带来更加浓郁的芝士香气。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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