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心形椰蓉包的做法

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心形椰蓉包

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外形俏丽可爱，甜而不腻。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

高筋面粉(面团主料) 300克

、

椰丝(椰蓉馅) 80克

、

牛奶(面团主料) 120克

、

淡奶油(面团主料) 40克

、

黄油(面团主料) 20克

、

黄油(椰蓉馅) 40克

、

鸡蛋液(刷面) 20克

、

鸡蛋(面团主料) 30克

、

细砂糖(面团主料) 50克

、

细砂糖(椰蓉馅) 30克

、

盐(面团主料) 2克

、

干酵母(面团主料) 4克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/9 点击查看大图
将标识主面团的除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，然后加入切小块的黄油揉至面团能拉出薄膜状。
步骤3/9 点击查看大图
面团滚圆，盖上保鲜膜，放温暖处(约35℃)基础发酵到两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
取出面团排气，平均分成8等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。椰丝80g、黄油40g、细砂糖30g混合搅拌均匀，制成椰蓉馅料。
步骤5/9 点击查看大图
将松弛好的面团压平，擀成圆形，包入椰蓉馅，然后擀成椭圆形。先左右对折一下，再上下对折一下。
步骤6/9 点击查看大图
然后用剪刀剪开一个口子(离底部1.5cm左右的地方不要切断)，向外翻开，呈现一个心形，放入垫有油纸的烤盘上。
步骤7/9 点击查看大图
放温暖处(约35℃)发酵至两倍大，表面刷蛋液。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱提前预热至170℃后，面包放入烤箱中层，上下管170℃烤15分钟。
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烤制完成后取出即可使用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

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发布于 2020-08-17

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