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南瓜派的做法

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南瓜派

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中医认为，南瓜性味甘，有补中益气、清热解毒之功效，适用于脾胃虚弱、营养不良。南瓜派在国外也是万圣节的节庆食品。

食材清单加入采购清单

30-60分钟

低筋面粉 125克

、

南瓜 165克

、

椰蓉碎 5克

、

淡奶油 85克

、

黄油 60克

、

鸡蛋 200克

、

糖粉 30克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有材料，黄油提前室温软化。
步骤2/7 点击查看大图
派皮制作：软化的黄油加入糖粉和低筋面粉，用手指搅拌至屑状粗粒，然后加入2个鸡蛋黄搅拌成光滑的面团，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
南瓜馅制作：南瓜去皮切小块，蒸熟，捣烂后加白砂糖拌匀放凉后，加入1个鸡蛋和1个蛋黄，用电动打蛋器搅拌均匀，然后加入淡奶油，用电动打蛋器搅拌均匀就做成了南瓜馅。
步骤4/7 点击查看大图
从冰箱取出面团，擀成0.5cm厚的圆面皮，铺在8寸的派模上，边缘和底部用手压实，用叉子在底部叉些洞。
步骤5/7 点击查看大图
把南瓜馅倒入派皮内，9分满。烤箱提前预热至180℃后，模具放在烤架上，烤架放入烤箱下层，上下管180℃先烤10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
不用取出，马上转上下管150℃继续烤30分钟。
最后一步点击查看大图
烤好之后，取出冷却，放入冰箱冷藏20分钟后再脱模，撒上椰蓉装饰就可以了。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

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发布于 2020-08-17

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