香菇萝卜炖腔骨
馋嘴猫的乱炖
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步骤1/6
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腔骨切碎,然后放清水泡一会儿,洗净
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步骤2/6
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香菇洗干净倒温水浸泡备用
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步骤3/6
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冷水下入腔骨,倒入少许料酒和醋,去腥烧开并撇去浮沫
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步骤4/6
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然后把撇去浮沫的腔骨放入高压锅,用原汤也行,或者重新倒热水也行,然后放入调料和配料
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步骤5/6
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把泡了香菇的水也倒进锅里,水量大概是腌过腔骨三四厘米就行了,喜欢喝汤的,可以适当再加点水,不要盖盖子,继续烧开,再次撇去浮沫,汤汁清凉了就可以盖盖子了,大概15分钟后关火
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最后一步
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清汤暖胃,肉质原味鲜美
浮沫必须分两次撇去,可以单独放香菇或者白萝卜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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