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自制肠粉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大米 300克

、

水 400ML

、

玉米淀粉 60克

、

肉沫适量

、

玉米粒适量

、

鳕鱼适量

、

鸡蛋 1个

、

酱汁根据自己口味选择

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
大米浸泡一夜，大米可以用手指碾碎即可，用400ML水和泡好的大米倒入破壁机打成米糊，加入60克玉米淀粉，搅拌均匀
步骤2/3 点击查看大图
鳕鱼片用生抽腌制一会，锅中水烧沸，将米糊倒入铁盘，薄薄一层即可，淋上蛋液，加入鳕鱼片，蒸3分钟左右，米糊冒泡即可
最后一步点击查看大图
我是买的新鲜玉米取下玉米粒，有水小煮一会，将玉米粒和肉沫炒熟调味备用，倒上米糊将食材适量摆放，开蒸，用烘焙刮刀刮成小卷搞定

小贴士

蘸料可以自己搭配，生姜、蒜头切丁锅中煎出味，淋上生抽、醋、或者辣椒酱都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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