好吃的卤味拼盘
自己在家就可以做出外面卤味的味道,不出门即可享受味觉盛宴。
207克
306克
47克
3259
千卡
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步骤1/13
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鸡爪洗干净,剪掉指甲,剁成两段,鸡脖洗干净去掉油皮,剁成三段。冷水下锅,放葱姜料酒大火煮,边煮边撇去浮沫。六七分钟左右捞出,用温水清洗干净,捞出备用。
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步骤2/13
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准备香料,没有比例,超市买的一包炖肉料,取适当量就好,用炖肉包包好,备用。
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步骤3/13
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锅中放少油,油热加冰糖,小火慢炒。不断翻弄。
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步骤4/13
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翻炒至这个颜色就差不多了。
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步骤5/13
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加入姜葱段,干辣椒翻炒,糖色很漂亮的
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步骤6/13
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加少许热水,迅速沸腾,在家少许热水,在沸腾。
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步骤7/13
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加入大量热水(或温水,不能加凉水),水一定要一次加个够,因为前后一共要顿大约一个小时。加入料包,加料酒,生抽,老抽。适量多加点,好上色也不能加太多,太黑不好看,耗油,少许糖,大火顿开。
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步骤8/13
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用盐调味,再加入鸡爪,鸡脖,煮好的鸡蛋划几刀也放进去,大火煮半个小时。
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步骤9/13
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鸡爪股棒基本开花,加入切好掉过水的藕片,在中火煮十五分钟左右,这个时候香味也已经基本挡不住呢。
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步骤10/13
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是不是卖相很不错,看着很有食欲吧?
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步骤11/13
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卤鸡脚
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步骤12/13
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卤藕
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最后一步
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卤鸡蛋
特别简单,就是耗时间,有什么问题可以私信我
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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