#尽享安心亲子食刻抹茶蛋糕卷
无花果正当季,种了一棵,每天摘了吃不完,拿来做各种甜品! 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
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步骤1/18
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材料一,油和抹茶先混合,这样就不会有颗粒
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步骤2/18
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加入牛奶,低粉,淀粉,糖混合
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步骤3/18
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搅拌均匀
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步骤4/18
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再加入蛋黄搅拌均匀,鸡蛋小的可以用5个!
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步骤5/18
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现在预热烤箱145℃打蛋白盆需要无油无水,加入盐,柠檬打发,糖分三次加入
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步骤6/18
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糖,粗泡加一次,细泡一次,最后再一次
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步骤7/18
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打发能拉出细腻弯钩
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步骤8/18
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蛋白分三次混合蛋黄糊
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步骤9/18
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最后一次倒入蛋白盆混合
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步骤10/18
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倒入28/28的烤盘,震出气泡烤30-35分钟,每个人家里的烤箱温度不一样,根据自己的订温度,时间,按压表面能回弹即可,
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步骤11/18
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烤好取出来震出热气,撕开周围放凉
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步骤12/18
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换到油纸上,打发奶油,稍微硬点大概8.5-9成发,明显纹路,然后抹到蛋糕上,放上喜欢的水果
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步骤13/18
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借擀面棍固定顶端油纸边压边卷,这样不会裂,卷的均匀!
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步骤14/18
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卷好可以包起来冷冻十几分钟,或者冷藏定型再切,细腻的毛巾面!
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步骤15/18
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我做来做早餐,等不及冷藏定型,直接切了
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步骤16/18
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居然还切弯了!
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步骤17/18
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无花果真心太多,想办法消耗!
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最后一步
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抹茶五十铃比较正,烤出来颜值相当的好看!这么一个卷切了五个,我们家两岁多孩子一个居然不够吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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