超松软淡奶油面包(面包机)
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淡奶油是天然的面包改良剂,增强面包的保湿度,延缓面包的老化,写到这里,突然想往自己脸上抹点淡奶油!哈哈哈哈! 成品内部组织非常细腻,绵绵软软的,因为家里人不喜欢奶香太浓的面包,所以这里注意了淡奶油的用量! 有小伙伴说,淡奶油?这不就是生吐司么?但是我有加全蛋液,所以我不知道算不算…
营养分析
查看详情
40克
12克
46克
448
千卡
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
王后日式面包粉
250克
、
牛奶
160毫升
、
淡奶油
25克
、
糖
35克
、
全蛋液
25克
、
黄油
21克
、
盐
2克
、
酵母
3克
、
水(融化酵母用)
6克
、
全蛋液(刷面)
10克
烹饪步骤
-
步骤1/8
早上10点,水合法先把除黄油、盐、酵母以外的材料用面包机混合,下午3点取出面团把酵母和水的混合物、黄油、盐加入混合,膜出得非常快,含水量也很好!放面缸中发酵80分钟,发酵好是这个样子的
-
步骤2/8
取出分成三等分,团圆,静置松弛20分钟
-
步骤3/8
静置后的面团非常听话,很好擀卷
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-08-11
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