超松软淡奶油面包(面包机)(3/8)
早上10点,水合法先把除黄油、盐、酵母以外的材料用面包机混合,下午3点取出面团把酵母和水的混合物、黄油、盐加入混合,膜出得非常快,含水量也很好!放面缸中发酵80分钟,发酵好是这个样子的
取出分成三等分,团圆,静置松弛20分钟
静置后的面团非常听话,很好擀卷
二次擀卷好后,放回面缸中发酵一小时,发好是这样的
刷上用剩的蛋液
烤好出炉
它太软了,是一个脾气超好的小胖子,搓圆按扁随便你!好想马上就吃!
撕开看组织