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宝宝补DHA|酱汁泼鲳鱼的做法

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宝宝补DHA|酱汁泼鲳鱼

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鲳鱼营养丰富，胆固醇含量低，肉厚、刺少、味道鲜美，特别适合小宝宝，多吃鱼补充DHA哟~~

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鲳鱼 1条

、

小葱两根

、

姜 1块

、

蒜 1瓣

、

花椒 5粒

、

生抽 1小勺

、

蚝油半小勺

、

水三勺

、

淀粉半小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲳鱼去内脏洗干净，用刀斜着切出花纹，一是为了让鱼快速熟透，另一个就是比较美观
步骤2/12 点击查看大图
盘底铺上小葱段，蒸完的鱼更香。
步骤3/12 点击查看大图
放上鱼，再放上姜片，姜片的作用是去腥。
步骤4/12 点击查看大图
蒸锅添水烧开后放入鱼盘，大火蒸10分钟，不要蒸太久，鱼肉会变老。
步骤5/12 点击查看大图
蒸鱼的时间准备好葱，姜，蒜。
步骤6/12 点击查看大图
切丝
步骤7/12 点击查看大图
把刚才蒸好的鱼夹到另外一个盘子里，放上切好的葱丝。
步骤8/12 点击查看大图
生抽，蚝油，水，淀粉，按比例调好备用。可以放几颗豆豉。
步骤9/12 点击查看大图
起锅，倒入油放几粒花椒烧热，再放入姜丝蒜丝（条）爆香。
步骤10/12 点击查看大图
倒入调好的酱汁，快速翻炒至浓稠，以免糊锅。
步骤11/12 点击查看大图
炒好的酱汁趁热泼在鱼上，被热酱汁烫过的葱丝也会变得很香。
最后一步点击查看大图
香香哒～快流口水了，赶紧开动吧！每次把大块挑完刺的鱼肉给宝宝吃完我再把剩下的酱汁葱丝吃掉，绝对的光盘行动！

小贴士

为什么没有加盐呢？因为我调的酱汁咸度对宝宝来说够了。如果只是大人吃，蒸鱼时候可以撒点盐，炒酱汁的时候放入小米辣，绝对够味儿！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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