红茶小软饼㊙️生酮低碳下午茶~免打发简单粗暴
没进烤箱前看起来很像蛋黄酥❓ 并不是哦,只不过样子足够像 然而,我失误了 这是一款非常非常好吃但是造型失败的小软饼 因为捏造型的时候太大了 食材大概可以捏15到16个小饼 我捏出了6个大饼…… 导致我烤出了核桃酥的感觉…… 而进烤箱之前我还觉得它很像蛋黄酥 害! 然而,真的很好吃,大家只要捏饼形的时候,大约捏出15个小圆饼形状就可以啦~这次形状的失误就给大家留个提醒吧 这是一款生酮低碳红茶软饼 还记得之前的椰香红茶吐司蛋糕吗 这次的灵感⚠️来自于上次的红茶包 发现红茶碎真的是个好东西,家里还有一大瓶奶油,消耗奶油计划开始~ 我从来没试过如此简单快手的烘焙 简单粗暴所有东西搅拌就可以,用个刮刀用个手就可以~全程需打发器 松软酥脆的淡奶油红茶黄油软饼,哇,真的很好食 奶油和黄油乳脂香气四溢,热气腾腾的小黄油软饼,混合着清新的红茶香,还有一股浓郁的椰子粉清香,才刚放进烤箱就能闻到百分百的诱人香气了 不管蹭热吃还是冷藏吃,都是满口的奶香酥软,个人觉得冷藏口味绝佳,风味十足,冰凉口味更是没的说,配上一杯黑咖啡☕ 美好的清晨
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步骤1/8
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黄油室温软化
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步骤2/8
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将椰子粉、洋车前子壳粉、泡打粉、赤藓糖醇、红茶碎(茶包剪开)搅拌均匀
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步骤3/8
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黄油和粉末混合,可以戴手套将它们捏成碎粒
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步骤4/8
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倒入淡奶油用刮刀或者勺子翻拌均匀,戴上手套(我直接上手了)继续翻拌,湿度会比司康大和软,能成型并且不会粘手套就可以了
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步骤5/8
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揪成小剂,耐心整形状,我捏成了大概是小月饼那么大一个,分成了6个,如果捏更小,可以捏十多个
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步骤6/8
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将饼铺在油纸上,烤箱180度预热
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步骤7/8
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蛋黄打成蛋液,用刷子刷在饼表面上(可以撒上黑芝麻会更香)
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最后一步
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180度30分钟(上色焦黄就可以)
Tips:
喜欢口味稍微硬一点的酥脆口感,增加椰子面粉的分量或者减少黄油的分量即可
可以捏大一点也可以捏小一点,看自己喜好快来试试呀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-09
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