细腻香甜❗️不回缩的纸杯蛋糕
用八寸戚风的配方做了一炉纸杯小蛋糕，缩短了烘烤时间，而且很容易就成功，不用担心失败～
96克
78克
156克
1052
千卡
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步骤1/12
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所有的材料准备好，鸡蛋提前冷藏两个小时。
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步骤2/12
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牛奶加玉米油搅拌至乳 化的状态，过筛加入低筋面粉，搅拌至无颗粒的状态。加入分离好的蛋黄，再次搅拌至无颗粒顺滑的状态，备用。
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步骤3/12
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蛋清放在无水无油的打蛋盆中，加入柠檬汁，盐。这时候烤箱170度开始预热
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步骤4/12
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糖分三次加入蛋清中，打至硬 性 发泡，提起打蛋器有直勾的状态。
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步骤5/12
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取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，再取三分之的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后倒入剩下的蛋白霜中，翻拌至颜色一致的糊。
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步骤6/12
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倒入纸杯中，震出小气泡
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步骤7/12
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送入烤箱，上下火170度烤23分钟
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步骤8/12
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烤好取出
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步骤9/12
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上色还是比较均匀的
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步骤10/12
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好吃不腻
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步骤11/12
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控温准确，上色均匀。
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最后一步
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好吃不腻
鸡蛋需要提前冷藏。
烤箱温度根据自己的烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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