毛蟹年糕
又到了吃六月黄的时候了， 所谓的“六月黄”，也就是指大闸蟹的“童子蟹”，每年的7、8月上市，差不多2两左右的大小，肉头丰满已经有膏黄了，就是壳有点软。 有了六月黄，再加上小年糕，最爱的毛蟹年糕来一个。咸中带甜，甜中藏着鲜，尤其是软糯有嚼劲的年糕，吸饱了汁水后，味道最赞。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
2克
11克
81克
346
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/10
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小年糕冲洗后，沥干水分。
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步骤2/10
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蟹，用小刷子刷洗干净，直接对半切开（不用去壳和腮）。
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步骤3/10
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面粉倒入盘中，把蟹的切口朝下，厚厚的沾上一层面粉，封口，以免待会煎炸的时候蟹黄漏出来。
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步骤4/10
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起油锅，放入姜片，把沾上面粉的切口部位朝下，放入油中，一块一块的炸。
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步骤5/10
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全部炸好后，把所有的蟹倒回锅中，加料酒。
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步骤6/10
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老抽和生抽，还有糖。
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步骤7/10
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再加入能把蟹盖没的水。
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步骤8/10
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年糕如果想更入味，可以在这个时候放入，和蟹一起煮，也可以等蟹差不多熟了时放入翻炒，随你喜欢了。
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步骤9/10
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大火烧开后，转中火，差不多5分钟左右烧至汤汁浓稠，就差不多了。
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最后一步
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好吃哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-07
毛蟹年糕的其他做法
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