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大虾熏肠什锦烩饭的做法

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大虾熏肠什锦烩饭

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大虾熏肠什锦烩饭，也就是大名鼎鼎的经典烩饭之一Jambalaya。它源于西班牙海鲜烩饭，是美国新奥尔良地区非常有名的一道地方特色美食。Jambalaya融合了西班牙、法国和西非的饮食文化，味道浓厚，非常适合一大家子坐在一起吃。到新奥尔良玩，早餐要吃Beignets(甜面团)，正餐要吃Jambalaya。红底烩饭又是最传统的一种。红底就是西红柿底的。 Jambalaya十分适合一大群人一起吃，而且可以提前做，放一放后味道更浓厚，因此家庭、朋友聚会经常会做它一大锅，便宜实惠、口味大众化，做起来简单，出错包容性很好，而且出锅非常漂亮！是很讨好的一道主食。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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218克
181克
329克

3454
千卡

食材清单加入采购清单

30~60分钟

虾 250克

、

墨西哥腊肠 300克

、

火腿肉/午餐肉 250克

、

大西红柿 2个

、

红、青灯笼椒各1个

、

任何辣的辣椒(自定） 1个

、

西芹 2根

、

洋葱 1个

、

大蒜 4瓣

、

米 3量杯

、

高汤 5量杯

、

牛至和百里香各1/2茶匙

、

法国香叶 3片

、

葱/香菜 3根/随意

、

柠檬 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
虾用一小勺油、1/8茶匙牛至和1/4茶匙盐，1/4茶匙黑胡椒和1/4茶匙蒜粉拌匀，放在一边。
步骤2/21 点击查看大图
腊肠和火腿切块，
步骤3/21 点击查看大图
洋葱、青红彩椒，绿辣椒，西芹，大蒜切粒。
步骤4/21 点击查看大图
葱花、香菜切碎，柠檬一半切片，另一半不切。
步骤5/21 点击查看大图
首先炒腊肠，炒至棕色。盛出来。
步骤6/21 点击查看大图
再放入火腿翻炒至棕色，盛出来。
步骤7/21 点击查看大图
炒成这个颜色。
步骤8/21 点击查看大图
放入洋葱、西芹、大蒜翻炒。
步骤9/21 点击查看大图
再加入所有辣椒，翻炒至有一点软。
步骤10/21 点击查看大图
加入西红柿。
步骤11/21 点击查看大图
加入西红柿浓缩酱以增加西红柿的浓度。
步骤12/21 点击查看大图
加入高汤，煮沸。
步骤13/21 点击查看大图
放入生的洗好的丝苗米。
步骤14/21 点击查看大图
把腊肠和火腿倒回锅里。
步骤15/21 点击查看大图
加入所有调料：牛至，百里香，法国香叶，调入盐，胡椒。
步骤16/21 点击查看大图
调中小火，盖上盖子。我没有那么大的盖子，所以用了锡箔纸盖住。煮25分钟。
步骤17/21 点击查看大图
米饭差煮好后，加入虾。盖上锡箔纸，继续煮5分钟。
步骤18/21 点击查看大图
虾煮熟后，撒入葱花，香菜，挤入半个柠檬的柠檬汁。
步骤19/21 点击查看大图
Voila! 大名鼎鼎的、香喷喷的大虾熏肉什锦烩饭就可以直接端上桌了！
步骤20/21 点击查看大图
把切片的柠檬放上去装饰一下。
最后一步点击查看大图
超级棒！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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