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炒米线的做法

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炒米线

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早餐很简单，炒米线，饭菜一锅出，一家人都爱吃，好吃还有营养，一段时间不吃还真是想得慌。微辣的口感，不油腻，滑嫩爽口，孩子一口气吃掉一大碗，每次都要多做点，少了不够吃。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个个

、

胡萝卜半根根

、

油菜 2棵

、

红肠 1根

、

油适量汤匙

、

盐适量克

、

葱适量根

、

香辣酱适量

、

胡椒粉适量勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别。
步骤2/8 点击查看大图
鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。
步骤3/8 点击查看大图
冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，电煮锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。
步骤4/8 点击查看大图
捞出米线，控净水分备用。
步骤5/8 点击查看大图
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。
步骤6/8 点击查看大图
下入米线，注意轻轻翻动，然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中，轻轻翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒，否则米线容易碎掉。
最后一步点击查看大图
出锅装碗，撒上鸡蛋丝，OK！可以开餐了，满满的能量早餐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-05

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