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水合法面包机制作的拉丝面包

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自从6月底入手一部面包机,就遍寻用面包机做拉丝面包的方法。。。 其实刚入手的时候,我也不确定自己是不是可以经常用这部机器,毕竟朋友圈里拥有面包机的朋友不在少数,但能持续用的人基本上是没有的。。。 曾经也懊恼面包机很难揉出手套膜,想换一部厨师机,但有位老师跟我说“要打好自己手上的牌”,并给了一些相应的建议,让我在使用面包机做面包时越来越得心应手。以致我现在坚定的认为,只要面包机不坏,我就不买厨师机哈哈哈哈哈哈 所以,如果你是刚入门,又不确定自己能不能坚持,面包机会是个不错的选择
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34克
16克
43克


540
千卡

胆固醇较高,适量即可~
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1小时以上   |   切墩(初级)
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步骤4/15

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小贴士

1.这个方子我放液体放太多了,所以到第四步时,会黏到怀疑人生,不过不要紧,一切都会好起来的,坚持 2.团圆面团再发酵,有利于面团长大哦 3.用面包机做面包,想拉丝,还是要做好排气,整好型 4.揉好的面团中心温度应该在28摄氏度以下为佳,面包机的缺点就是在揉面过程中,机器会发热,导致面团快速升温
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-08-04

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