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烫面戚风蛋糕

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然MM

烫面戚风是利用加热以后面粉的变性，使它即使吸收了更多的水分，仍然保持足够的稠度。 其实就是面粉糊化，所以成品比普通戚风更湿润细腻和柔软。 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#
营养分析 查看详情

96克
75克
139克

947
千卡

这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
牛奶 55克
、
玉米油 50克
、
低筋面粉 60克
、
细砂糖 20克（加入蛋黄）
、
细砂糖 60克（加入蛋白）
烹饪步骤
小贴士

1、烤箱温度根据自家烤箱脾气调整。 2、筛入低筋面粉之前，一定要把之前煮沸的液体食材适当冷却，要不然面粉过度熟化就失败了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-03

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