哈密瓜鲜奶蛋糕-夏天好味道
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步骤1/10
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蛋黄蛋清分离
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步骤2/10
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加白糖和盐打匀，泛白；加入橄榄油打匀；再加入牛奶打匀。
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步骤3/10
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慢慢搅拌均匀。（预热烤箱180度）
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步骤4/10
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蛋白加糖粉和盐打至硬性起泡，取三分之一与前混合物用塑料刮刀倒从下至上8字型慢慢混合；再倒入蛋白中相同方式混合。
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步骤5/10
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倒入蛋糕模具中，烤25分钟（180度），取出晾凉。平刀切成三份。
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步骤6/10
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1／2哈密瓜去皮去子，用心型饼干模具压出心形（任何形状）数片；剩余切碎放入冰箱冷藏。
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步骤7/10
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鲜奶油加糖粉打发。
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步骤8/10
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杏仁片180度烤4分钟备用
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步骤9/10
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蛋糕一层，奶油一层，哈密瓜碎一层；连续铺两层后最后奶油摸匀。在蛋糕顶中间放上心形哈密瓜，旁边洒满杏仁片，周边贴上哈密瓜碎。大功告成！
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最后一步
一定要将切好的哈密瓜放入冰箱一会儿，让其水分走出一些。在将果肉装饰和填充在蛋糕内部时，尽量现将密瓜里流出的汁倒出，避免蛋糕和鲜奶油太湿而难以整形。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-07
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