焦糖爆米花

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骑着皮皮虾去流浪

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之前买的爆米花，没吃完家里还剩了一些正好做点爆米花磨磨牙。这个甜度个人觉得刚刚好，真的太好吃了，100克的玉米粒嘣了一大锅，吃嗨了。
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焦糖爆米花的用料

爆米花：	玉米粒(爆米花专用) 100克
玉米油(爆爆米花使用) 15克	焦糖：
白糖 50克	清水 45克
黄油(炒制焦糖使用) 10g

焦糖爆米花的做法

步骤1

先把需要的食材提前准备好。

步骤2

锅里倒入玉米油。

步骤3

放入玉米粒，稍微搅拌几下，让玉米粒均匀裹上玉米油。

步骤4

盖上盖子嘣制玉米粒开花。全程最小火哦。

步骤5

玉米粒全部爆开后，倒入烤盘铺开备用。

步骤6

另起锅倒入白糖、清水最小火熬制白糖融化，中间可以晃动一下锅，但是千万不要搅拌，避免起沙。

步骤7

熬制白糖融化开始变成这种焦糖色时即可。

步骤8

放入黄油，待黄油完全融化后稍微搅拌一下。

步骤9

倒入爆米花搅拌均匀。

步骤10

尽量多搅一会让爆米花尽量全部裹上焦糖。

步骤11

关火装盘。

步骤12

个个开花，香甜酥脆，真的太好吃啦。

步骤13

成品。

步骤14

成品。

焦糖爆米花的烹饪技巧

1、焦糖里的黄油也可以用玉米油代替，黄油会更香一些，而且吃起来一点都不会腻，口感非常好哦。 2、熬糖时千万不要搅拌，一定要最小火慢慢熬制白糖完全融化。颜色成焦糖色时再放黄油。 3、黄油完全融化后再稍微搅拌几下，倒入爆米花。
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创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由骑着皮皮虾去流浪编写，未经授权不得转载

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