香蕉红豆乳酪软欧包
甜香软糯的香蕉泥和红糖一起揉进面团里,让面团自带果香味,同时包裹进满满的乳酪红豆馅,吃起来双倍甜蜜口感! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/18
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搅拌桶里倒入酵母,高筋粉,低筋粉,盐,
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步骤2/18
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再倒入红糖,香蕉泥,牛奶
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步骤3/18
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开启厨师机高速搅打面团,
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步骤4/18
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搅打至面团成光滑面团,能拉出比较粗的膜
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步骤5/18
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加入软化的黄油块
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步骤6/18
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继续高速搅打至面团至完全状态
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步骤7/18
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面团盖上保鲜膜,室温26度左右发酵一小时至面团两倍大,手指戳洞不回缩
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步骤8/18
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发酵完的面团,取出排气,分割成四个小面团
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步骤9/18
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盖上保鲜膜,松弛10分钟
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步骤10/18
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奶油奶酪隔热水和糖粉搅拌至顺滑,加入蜜红豆
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步骤11/18
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红豆乳酪馅就做好了
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步骤12/18
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松弛好的面团擀成圆片状,中间放上红豆乳酪馅
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步骤13/18
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把面团捏成三角状,捏紧收口
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步骤14/18
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收口向下,放在烘焙纸上,放进发酵箱32度发酵至面团1.5倍大
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步骤15/18
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发酵完的面团,筛上一层粉,用刀片划花纹,烤箱180度上下火预热
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步骤16/18
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把面团放进预热好的烤箱里,180度烘烤20分钟即可.
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步骤17/18
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烘烤结束,取出面包,晾凉~
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最后一步
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切开后,满满的奶酪蜜豆馅!甜蜜细腻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-01
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