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紫米豆沙华夫饼的做法

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紫米豆沙华夫饼

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买了三明治机闲置了很久，今天终于翻了出来，换上了华夫饼盘盘。这款华夫饼只加了少量的植物油和白糖，而且用的是紫米粉，相对来说会健康很多，在饼中加了一丢丢的红豆沙，调节了口味，让它尝起来也就没有普通的华夫饼那么单调了。紫米粉用的是新良的黑米面包粉，是一款预拌粉。如果用普通的紫米粉，需要搭配高筋面粉使用。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黑米面包粉 150克

、

酵母 1.5克

、

糖 15克

、

盐 1.5克

、

牛奶 60克

、

鸡蛋 1个

、

植物油 10克

、

红豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料放入面包机桶中，揉面20分钟左右，揉成光滑的面团即可。（牛奶可以先预留一部分，根据面团状态适量添加）
步骤2/10 点击查看大图
揉面的面团拿出，整理成圆形，放入盆中，再放入冰箱冷藏发酵一晚。（常温发酵到二倍大即可使用）
步骤3/10 点击查看大图
早上将面团从冰箱取出，排气，平均分成4份，松弛10分钟。（也可以分成6份，就是小小的华夫饼，我分成4份有一点大）
步骤4/10 点击查看大图
三明治机预热5分钟。
步骤5/10 点击查看大图
三明治机预热的同时，取一个松弛好的面团，擀开，涂抹上豆沙馅儿。我用的是京日的红豆沙，直接涂上就可以。（不要放太多，不然加热的时候会漏出来~~）
步骤6/10 点击查看大图
捏紧收口，将面团滚圆。
步骤7/10 点击查看大图
依次做好4个。
步骤8/10 点击查看大图
三明治机预热好后，将第一个面团放入机器中，盖上盖子，加热4-5分钟即可。
步骤9/10 点击查看大图
加热完成后，取出放在盘中。不需要预热直接放入下一个面团，剩下的面团也以此类推。
最后一步点击查看大图
超级香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-01

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