香葱肉松面包
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一般都是做甜面包,偶尔做点咸口面包吃好香啊,满屋肉松葱香味,出炉忍不住吃了一大块,方子是一个450吐司量,分量自行调节哦
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
290克
、
耐高糖酵母粉
4克
、
白砂糖
20克
、
食盐
3克
、
炼乳
12克
、
全蛋液
30克
、
牛奶
140克
、
黄油
20克
、
小葱肉松
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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1⃣️除黄油外所有材料全部放入厨师机桶高速搅打至出厚膜➕软化黄油继续搅打至出薄膜(手套膜)放温暖处发酵至2倍大小2⃣️发酵好的面团手指戳孔不回缩不塌陷证明发酵正好取出轻轻按压排气,揉圆松弛10分钟,面团擀开一个大饼,2/3铺满肉松➕香葱,依图示折叠轻轻擀开平均分三条编辫子或者自己喜欢的形状都可以,形状无所谓啦好吃就行好吃才是真理,整理好放入模具烤箱发酵档发酵,烤箱中放入一碗温水增加湿度
-
步骤2/3
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出炉啦
-
最后一步
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香不香
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-31
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