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香酥龙利鱼的做法

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香酥龙利鱼

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香酥可口，外酥里嫩，做法简单、快手参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

龙利鱼一块

、

盐少许

、

黑胡椒粉 5克

、

鸡蛋 1粒

、

料酒适量

、

十三香少许

、

玉米淀粉 50

、

面包糠一包

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
龙利鱼自然解冻，不要泡水哈，清洗干净，用厨房纸吸干表面的水分，切成图中的大小
步骤2/7 点击查看大图
加入少量的盐，料酒，十三香，多加一些黑胡椒，一颗鸡蛋，抓匀，再加一点点油，抓匀，腌制1～2个小时
步骤3/7 点击查看大图
腌制好的鱼肉加入玉米淀粉抓匀，状态看图片
步骤4/7 点击查看大图
把每一块鱼肉表面都沾满面包糠
步骤5/7 点击查看大图
油温加热到7成左右，放入裹好面包糠的鱼肉，表面金黄出锅，全部炸好后，把油温升高一点，把鱼肉复炸一遍，复炸时间很短，会让表面更加酥脆，色泽更好
步骤6/7 点击查看大图
炸好的龙利鱼装盘
最后一步点击查看大图
吃一个看看，外酥里嫩，超级好吃，快试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-30

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