南京风味香肠炒粉干
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步骤1/9
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米线提前半天放在冷水中浸泡,豆芽青菜清洗干净。雨润南京风味香肠切片。
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步骤2/9
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取一小块里脊肉切丝
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步骤3/9
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起锅热油,先下肉丝炒至变色,再下香肠炒至两面金黄,将肉丝香肠拨到一边,中间打入一个鸡蛋用铲子搅散。
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步骤4/9
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放入青菜豆芽翻炒1分钟
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步骤5/9
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冷水中泡软的米线捞出放入锅中一起继续翻炒1-2分钟
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步骤6/9
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加少许生抽着色调味
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步骤7/9
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加少许清水,再翻炒1-2分钟
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步骤8/9
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雨润南京风味香肠本身有咸鲜风味,同时还添加了浓香型白酒,和肉丝等配料一起炒可以去腥增香,根据个人口味可以再适当加一点盐调味
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最后一步
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喜欢吃米线有点微硬锅巴感的可以稍微多炒一会,喜欢软一点的可以提前盛盘出锅了哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-29
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