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DIY萌趣纸杯蛋糕的做法

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DIY萌趣纸杯蛋糕

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最近的快乐都是纸杯蛋糕给的！甜蜜、细腻、精致~它不是普通的食物，是艺术品，是快乐发电站啊！自己动手在家做也是完全OK，各种图案和造型都可以DIY创意，小朋友大朋友都会超喜欢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 85克

、

柠檬汁 18克

、

玉米油 25克

、

甘汁园双碳白砂糖 60克

、

鸡蛋 2个

、

盐 1克

、

黑、白巧克力各30克

、

粉色食用色素 1滴

、

杏仁片少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材，同时预热烤箱，170度上下火同时加热，10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
①白砂糖称量；②将柠檬汁与玉米油混合，用蛋抽搅打到乳化状态，即颜色发白，表面没有明显油花。③将全蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入细砂糖和盐，用电动打蛋器打发；④打发到体积膨胀3倍，颜色发白，花纹明显且滴落的痕迹不会很快消失的程度即可。
步骤3/5 点击查看大图
①筛入低筋粉，从底部翻拌到无干粉状态。②分两次倒入柠檬汁和玉米油的混合物，轻柔拌匀。③将蛋糕糊装入剪口裱花袋，挤入垫了软纸托的金属模具中，八分满即可。④将模具放入烤箱中层，启动上下火同时加热，烘烤20分钟左右。具体温度和时间要根据不同烤箱酌情调整。
步骤4/5 点击查看大图
①将烤好的杯蛋糕放在晾网上晾凉，同时将黑、白巧克力分别用微波炉小火融化成液体后，装入裱花袋。②画出可爱图案：裱花袋剪小口，先用白巧克力画出跳跳虎的大致轮廓。③待白巧克力稍凝固后，用黑巧克力勾画出眼睛、眉毛和胡子。将充当耳朵的杏仁片插入杯蛋糕顶部。④用牙签蘸一点红色食用色素，在剩余的白巧克力中调匀，挤出跳跳虎的鼻头。
最后一步点击查看大图
完成，趁热开吃！

小贴士

甘汁园小贴士： 1.第五步中拌好的蛋糕糊应该与全蛋打发后体积大致一样，如果体积明显缩小或拌好的蛋糕糊很粗糙，说明全蛋打发不够，或搅拌时消泡了，这样的蛋糕糊烘烤后会回缩塌陷，口感不好。 2.此配方可制作8个底径4.5cm的杯蛋糕，可根据情况增减配比。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-29

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