酸奶戚风
时隔四年,终于再次做出不塌陷的戚风… 参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战!#
107克
81克
177克
1133
千卡
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步骤1/9
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选两个无水的盆,蛋白蛋黄分离
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步骤2/9
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将酸奶、四分之一砂糖、油加入蛋黄盆,(我用的这个最老的勺子倒油,一勺=10ml)混合均匀,筛入面包粉,上下搅拌均匀
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步骤3/9
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打发蛋白,滴入几滴柠檬汁。打发至大小鱼眼泡时倒入剩下四分之一细砂糖,继续打发,再分两次加入细砂糖,将蛋白打发至这个状态,分批加入蛋黄混合液中
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步骤4/9
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分三次加入蛋白液,上下搅拌均匀
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步骤5/9
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倒入模具,上下震一下,震出气泡,同时烤箱上下火150度预热10分钟
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步骤6/9
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预热后,蛋糕放在中下层,150度烤50分钟
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步骤7/9
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表面颜色可以之后可以盖上一层锡纸,到点之后,上下震一下,翻着倒在网上
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步骤8/9
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晾凉,脱膜即可
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最后一步
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完美,也许我只会做酸奶戚风了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-28
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