黑骑士面包
这款可以算的上是“黑暗料理”的网红美食,在前段时间风靡了起来,第一眼看见的时候,好吃君就想着做来着,但拖延症犯了,就一直拖啊拖的,拖到现在。这可不是不做事的借口,所以,今天让我们在家做起来吧!起底网红黑暗料理的秘密,这些材料每家都有,学会以后自己在家做。
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步骤1/16
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将红糖融化,放入高筋面粉、5g可可粉、食盐、鸡蛋和酵母,根据面粉的吸水性适量添加清水,开始第一次和面程序。
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步骤2/16
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程序结束后,放入室温软化的黄油,继续第二次和面程序。
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步骤3/16
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程序结束后,面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
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步骤4/16
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室温进行一发,用手指在面团中间戳一个小洞,面团不回缩就可以了。
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步骤5/16
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面团发酵完成后,轻柔地将面团取出来,直接分成70g一个的面团,一共4个。
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步骤6/16
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将面团轻轻地整理成圆形,用擀面杖擀成长条状,从上至下卷起来,揉搓成橄榄状即可。
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步骤7/16
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做好所有的面团,放在烤盘上。
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步骤8/16
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.烤箱中放一碗热水,放入面团进行2次发酵。
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步骤9/16
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发酵后的面团呈原先的1—1.5倍大小。
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步骤10/16
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预热烤箱,上下火180度,烘烤20分钟左右即可。烤好以后自然放凉。
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步骤11/16
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放凉面包的时候,来打发淡奶油。淡奶油放入大碗中,加入白糖和剩余的5g可可粉,
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步骤12/16
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高速打发至裱花状态就可以了。
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步骤13/16
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将面包从中间切开,挤入淡奶油。
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步骤14/16
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在奶油中间放奥利奥饼干
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步骤15/16
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最后撒一层白巧克力酱和糖霜装饰就可以啦~
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最后一步
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O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
1.面粉的吸水性不同,夏天的温度、湿度也不相同,大家根据面团的情况适量增减水分。
2烤箱设置仅供参考哈~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-07-26
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