啤酒沙司牛肉
平时经常吃到的牛肉无非：咖喱、红烧、卤牛肉、牛肉火锅....天气热胃口也不好、火锅又怕上火，试试新口味哦，胡萝卜中的胡萝卜素+牛肉的鲜甜和低脂肪量+啤酒，番茄沙司做了很好的融合
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步骤1/8
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胡萝卜斜切块备用。
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步骤2/8
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选用牛腱肉或者牛腿肉，不建议使用牛腩，牛腩油脂高一点。
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步骤3/8
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热锅入油，分别加入姜丝爆香，加入牛肉、胡萝卜煸炒。
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步骤4/8
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加入少量盐、糖继续煸炒几下，这个时候牛肉已经变色并且牛肉开始缩小，加入番茄沙司大约整瓶的小一半煸炒。
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步骤5/8
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加入啤酒500ML和大约200ML水。
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步骤6/8
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等待沸腾，需要换炖锅炖煮。
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步骤7/8
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换炖锅后，小火炖煮大约1小时后，用筷子戳牛肉是否熟烂，确认酥烂后，加入香菜，起锅装盘。
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最后一步
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起锅入盘！（建议：这种天气建议吃多少装盘多少）
番茄沙司使用多少是根据个人口感调整，另外：啤酒在其中替代了小苏打的作用，可以使牛肉更快酥烂，同时烹饪中酒精挥发掉后，麦芽的香气被保留，儿童也可食用！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-26
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