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南瓜烤牛奶的做法

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南瓜烤牛奶

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今天推荐一个牛奶新吃法，做好的牛奶变得外焦里嫩，奶香浓郁，上桌孩子抢着吃。这个吃法就是时下最流行的烤牛奶，但是因为加入了南瓜糊，做出来的烤牛奶口感的层次更多了，钙质也丰富不少。南瓜含有丰富的钙质和抗氧化剂β胡萝卜素，具有补钙，护眼、护心的功效，所以老人常说，孩子要多吃南瓜，眼睛会更亮，长得更高。参与活动: #全电厨王料理挑战赛热力开战！#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

南瓜 150克

、

细砂糖 40克

、

水适量

、

枸杞 5克

、

牛奶 250克

、

玉米淀粉 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将南瓜去皮切成小块，枸杞浸泡一下捞出来，放入奥克斯破壁机里面。
步骤2/10 点击查看大图
倒入到破壁机刻度500左右的水位线，启动机器，用米糊键，大概用时18分钟即可打好南瓜羹，这里的量可以做一个南瓜烤牛奶和一杯多余的南瓜饮品。
步骤3/10 点击查看大图
打好的南瓜羹先放凉，口感非常细腻，要是直接喝，可以加点冰糖入内搅打半分钟，就可以得到香甜好喝的南瓜羹了。
步骤4/10 点击查看大图
放凉的南瓜羹倒入250克进牛奶里面，加入细砂糖，用搅拌器搅拌融化。
步骤5/10 点击查看大图
把玉米淀粉倒入牛奶南瓜糊内，搅拌到没干粉的状态，过筛一遍，这个步骤能让成品的口感更细腻。
步骤6/10 点击查看大图
把锅过滤好的牛奶糊倒入不粘奶锅，小火慢煮，边煮边搅拌，最后变得越来越浓稠，呈现这种少许透明并且挂勺的状态就可以熄火了。
步骤7/10 点击查看大图
准备好一个圆形模具或者是涂了油的碗，把牛奶糊倒入里面，放凉后放入冰箱冷藏3个小时。
步骤8/10 点击查看大图
完全凝固后脱模取出来，小心的放在垫子上，用锋利的刀切成6等份。
步骤9/10 点击查看大图
摆整齐后，刷上一层厚蛋液，烤箱200度预热，把牛奶块放入烤箱中层烤18分钟即可。
最后一步点击查看大图
烤好的南瓜牛奶香气浓郁，金黄诱人，拿起来一块，咬一口，里面简直太嫩了，香甜的口感过口不忘，香极了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-25

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